Luas panen adalah ukuran area lahan yang digunakan untuk menanam sayuran hingga masa panen tiba. Produktivitas mengukur jumlah hasil sayuran yang diperoleh per satuan luas (misalnya, kilogram per hektar). Produksi adalah total kuantitas sayuran yang dihasilkan dari seluruh lahan yang dipanen, yang merupakan hasil perkalian antara luas panen dan produktivitasnya.
